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来自:本站 添加时间:2025-05-23 03:48
香辣牛肉的做法有很多种,下面是其中一种比较经典的做法: 原料: - 牛肉(薄切)500克 - 干辣椒20克 - 蒜蓉30克 - 姜末30克 - 青蒜苗适量 - 酱油20毫升 - 料酒20毫升 - 盐适量 - 糖适量 - 香油适量 - 淀粉适量 步骤: 1. 将牛肉切成薄片,用料酒和盐腌制15分钟。 2. 干辣椒用剪刀剪成段。 3. 取一个小碗,加入酱油、糖、盐、淀粉,调成酱汁备用。 4. 热锅倒油,炒香蒜蓉和姜末,再加入剪好的辣椒段炒香。 5. 将腌制好的牛肉放入锅中翻炒,炒至变色后倒入调好的酱汁,翻炒均匀。 6. 加入适量的水,中小火炖煮10-15分钟。 7. 根据个人口味可加入香油和青蒜苗炒匀即可。 这样做出来的香辣牛肉口感鲜嫩,辣味浓郁,非常美味。可以搭配米饭或面食一起食用,也可以作为菜品和小吃。

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